【忻殿堂 ⋈ 台北大安區 捷運忠孝敦化站】天冷來吃鍋吧!生食等級海鮮食材X高貴不貴的價格X日式鐵鍋涮出滿滿鐵質,不只滿足味蕾,也要吃出好氣色!

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哈囉!我是打特斑

隨著天氣逐漸變冷,吃火鍋的時間也到了,每次吃完全身都會暖呼呼的,

其實之前在天氣還蠻熱的時候就去吃了((一週還吃了兩次火鍋!!))

都是很值得推薦的餐廳呢!

今天就先來向大家推薦其中一家位於忠孝敦化巷內的─「忻殿堂」,

這次也特地派出號稱小模&攝影師組合的夫妻檔來做這次的演出擔當!

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會知道這家,也是因為她的關係,

真的不說她很厲害,每次說要聚餐,她就會搜括各大團購網找尋餐券,

還會另外搜尋食記找出價位便宜、又美味的高CP值餐廳,

「忻殿堂」也在她瘋狂大推的名單中,

所以就決定也來嚐嚐她口中的美味!

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忻殿堂就開在許多餐廳的必爭之地─東區敦化巷內,

隔了幾間店,也可以看到藝人纳豆開的滋滋咕嚕韓式燒烤餐廳也位在此。

店門口擺了小招牌,

愛玩客、GQ、TVBS、東森、壹電視都有採訪過呢!

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而一踏入門口,就可以看到水族缸內有活的龍蝦在裡面。

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店內的座位都有用簾子隔開,燈光相對微暗,走低調奢華風格,

讓用餐時有隱密性,能夠自在地享用餐點。

另外也有吧檯的座位,部份座位設有小抽風機可以避開煮火鍋時身上都是煙的窘境。

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座位旁也很貼心的放了置物籃便於擺放包包及隨身物品。

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牆上也有老闆、店員與藝人的合照。

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MENU直接放上連結給你們參考『菜單直接點我

當天我們是吃17 LIFE團購的頂級奢華海陸盛和雙人饗宴 $999(原價1,450)

開胃前點2份

開胃前點不定期更換,

去的當天提供的是冰鎮洛神花釀番茄,

吃起來微酸的口感相當開胃。

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湯底

用餐前會先用日式木頭鍋蓋蓋住避免灰塵飛入。

湯底選用八種天然蔬果、老母雞、豬大骨熬煮三小時以上而成的湯頭,

不同於一般金黃色湯底,忻殿堂為略混濁的透明湯底,

湯底上桌搭配使用日本進口的南部鐵器盛榮堂鑄鐵鍋,

烹煮時受熱均勻外,也會釋放鐵離子,在大口吃肉吃海鮮之餘也能補充滿滿的鐵質。

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雙人時令蔬菜盤 1份

蔬菜盤包含了很多不同的有機蔬菜蔬菜,如杏鮑菇、高麗菜、木耳等,完全沒有加入人工火鍋料,

其中特別的是南瓜為日本進口栗子南瓜,吃起來特別鬆軟香甜、

服務人員很貼心地替我們邊介紹邊將蔬菜下鍋,連下鍋的擺盤都好美!

記得高麗菜較耐煮可以先下鍋平均鋪於鍋底。

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服務人員超美的擺盤。

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玉米筍只要將皮剝開後,玉米鬚也可以一起吃,也有利消水腫。

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肉品 3選1 (活菌黑毛豬、小羔羊小排、健康低脂牛)

由於小模好友吃了N次,在她大力推薦下當天,我們點的兩盤肉盤皆為健康低脂牛,

本來很擔心低脂牛會因為油花過少易過柴,

但看肉上桌時根本就覺得自己擔心多餘了,

瞧瞧這油花!

不僅油花分布均勻,且一份皆有16片呢!

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肉輕涮至粉色就可以了,涮過久會讓肉原本的鮮甜流失,

柔嫩的牛肉沾上香濃郁口且解膩的和風金桔醬汁,不知不覺兩盤肉就被我們四個人吃光了!

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 盛合海鮮 (生食級天使紅蝦、台灣東港白蝦、挪威鮭魚、鱸魚片、北寄貝皆各兩份)

由於皆為新鮮食材,不用下鍋涮過久的時間,皆下鍋1~2分鐘即可。

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台灣東港白蝦

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 盛合海鮮 (挪威鮭魚、鱸魚片)

鮭魚及鱸魚片的肉質則是相當綿密細緻,鮭魚因油質較豐富吃起來會更加滑順。

忻殿堂 盛合海鮮  挪威鮭魚 1.JPG

忻殿堂 盛合海鮮  挪威鮭魚 2.JPG

 盛合海鮮 (鱸魚片)

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盛合海鮮 (北寄貝)北寄貝吃起來不像平常吃到因冷凍後而乾硬的狀態,忻殿堂的北寄貝不但大顆,且吃起來相當肥美。

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盛合海鮮 (生食級天使紅蝦)

在煮海鮮時,服務人員提醒可以留下2-4個不等的天使紅蝦蝦頭先放一旁,

待最後烹煮雜炊時一起下鍋,更能增添鮮味。

天使紅蝦真的大隻到都要比人的臉還大隻了。

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忻殿堂 盛合海鮮 生食級天使紅蝦 3.JPG

 日本象拔蚌 / 澎湖透抽

吃的當天所提供的是澎湖透抽,

透抽只要煮至稍微捲曲就可以食用了。

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忻殿堂 澎湖透抽 3.JPG

中間來穿插一張店員認真煮海鮮的模樣。

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附食 3選2 (白飯、冬粉、日本烏龍麵)

因店員的推薦下,我們四個都選了日本烏龍麵,

下鍋煮後,烏龍麵Q彈口感,吸附了滿滿的湯底精華,不用沾醬也非常夠味。

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忻殿堂 日本烏龍麵 3.JPG

 黃金一品雜炊

在吃完蔬菜盤、低脂牛及盛和海鮮後,湯頭的營養更是豐富,

店員會先放入方才提醒我們要留下的天使紅蝦蝦頭,先將湯底煮滾。

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依序放入白飯、香菇頭、蛋液、海帶絲、蔥花。

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忻殿堂 黃金一品雜炊 3.JPG

融和了牛肉香、蔬菜甜、海鮮的鮮味,將火鍋的精華發揮的淋漓盡致!

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手作甜點 2份

吃完火鍋後雖說已是撐到不行的狀態,

但看到甜點上桌還是忍不住立馬嚐嚐,

本來僅以為是奶酪,但其實還有著非常濃郁的豆乳香,搭配著黃豆粉及黑糖,

作為餐後甜點十分清爽且更有古早味的風格。

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:::打特斑後記:::

美味度:

↪ 整個吃完下來後,飽到真的是想坐著不動了!

忻殿堂真不愧是各家媒體採訪的寵兒,

不僅食材新鮮、我認為日本進口的鐵鑄鍋也是讓新鮮食材更上一層樓的關鍵,

經過了鐵鑄鍋的加持,能夠將食材的鮮甜及最原始的滋味鎖住,

搭配上和風金桔醬汁,不僅開胃、也能夠解肉的油膩感;

海鮮皆為生食等級,真的能夠吃到滿滿鮮甜在口中,

在煮過所有食材後,將剩餘的精華煮成黃金雜炊,

邊吃邊覺得滿是幸福滋味,

而飽餐一頓的甜點永遠不會是負擔,

忻殿堂的甜點有著濃郁豆香,吃起來卻無負擔感,

為當天畫下完美句點。

 

服務品質:

↪ 除了店內餐點外,忻殿堂的好服務是讓我留下深刻印象的另一關鍵,

服務人員在最初只有我一個到的時候,會先詢問是否等人到齊再點餐;

也有針對餐點作了介紹及推薦,

後續的桌邊服務也做得非常徹底,當天店內在八點後盡乎滿席,

服務人員對於每一桌的桌邊服務依舊顧的非常完善,

還特地教我們每道食材該如何煮、該煮多久。

對於一間好的餐廳,真的需要好的服務,才能將美味發揮到淋漓盡致,

也能夠讓每一位來客留下深刻印象,忻殿堂在這點確實是做的非常好!

 

環境氣氛:

↪ 忻殿堂在此利用了布簾創造了隱私感,

以及厚軟布簾可以降低店內的反射音,

讓整體用餐環境不過於吵雜。

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:::INFO::: 

忻殿堂 

粉絲專頁:https://www.facebook.com/XinDianTang/

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號 (捷運忠孝敦化站出口步行約五分鐘)

電話:(02)8771-3936

營業時間:週二至週日12:00~15:00,17:30~23:00 (週一公休)

可刷卡

有WIFI

每人低消350,服務費10%

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一般留言


  1. 模特好友真漂亮>//<
    秋天一定要吃鍋呀找天來去試試!
    版主回覆:(11/23/2016 11:23:29 AM)
    haha模特兒是自稱的
    不過她最近瘦下來、外加戀愛的滋潤後真的變美不少
    忻殿堂食材都很推薦
    服務更棒

  2. 這火鍋料~足彭派,好多海鮮~
    版主回覆:(11/23/2016 11:28:20 AM)
    沒錯沒錯
    而且食材都是新鮮有機食材,沒有任何人工火鍋料呢!

  3. 健康低脂牛看起來好好吃喔!!
    天氣涼了正是吃火鍋好時機
    推+1
    版主回覆:(11/23/2016 11:29:17 AM)
    健康低脂牛的油花分布很均勻
    吃起來不會太有罪惡感
    今天剛好變冷了&gt;u&lt;

  4. 那盤肉整個太犯規了!我餓暈了…
    版主回覆:(11/23/2016 11:30:04 AM)
    我自己在寫這篇時也餓了
    ((自己被自己拍的照片燒到

  5. 這是什麼世界
    真的太超過了
    那個盛合海鮮 讓人口水直流
    神啊!天氣可以再冷一點!
    推!
    版主回覆:(11/23/2016 11:31:05 AM)
    謝謝峰哥推文&gt;u&lt;
    今天剛好天氣冷了!!明天感覺會更冷~~
    還有更超過的是我吃的另外一間= =+(賣關子

  6. 感覺很不錯的餐廳!有機會去嚐嚐~
    謝謝好友的分享,祝福週2開心。
    版主回覆:(12/07/2016 10:48:55 AM)
    CP值很高喲!
    等安綺的分享文^^

  7. 宵夜時間翻到這個簡直罪惡啊……
    版主回覆:(12/29/2016 09:43:56 AM)
    我邊打文章也是打到很餓!!!!

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