【年節特輯 ⋈ 綿角●甜點製作所 Miga Pastry】2017金雞年 綿角·春錦禮盒，甜點師手作小點及特選耳掛咖啡，讓你送禮送進心坎兒裡！

 

有在follow我的文章的人應該對綿角●甜點製作所 Miga Pastry不陌生吧！

之前介紹過綿角用料紮實的布蕾、拉拉蜜桃凍、京都濃抹茶、極具創意巧思的客製化蛋糕、中秋禮盒，

品嘗著綿角兩位甜點師親自手作出各式的甜點及餅乾，著實令人因嗜甜而產生幸福感。

 

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現在隨著年關將近，年節禮盒怎能少了綿角呢，

所以今天來特地插播「2017金雞年_綿角·春錦禮盒」

 

外型全紅色打造出年節大方喜氣，並以鬆緊緞帶達到繫固及裝飾效果，

綿角春錦禮盒跳脫以往單層設計，這次以雙層打造，更顯豐富，

此次年節禮盒的內容物主要以手工餅乾、小點及咖啡為主，整體重量較傳統禮盒輕盈不少，一改每次在拿年節禮盒都像在練手臂一樣，拎回家時沒有負擔感，

禮輕情義重，綿角·春錦禮盒更是包含著兩位甜點師的滿滿心意。

 

打開盒子後可看到雙層打造的春錦禮盒，

第一層內容物：

🔺焦糖花生夾心達克瓦茲*3個

🔺衣索比亞水洗耶加雪菲G1零瑕疵耳掛咖啡*1包

🔺宏都拉斯雷斯莊園耳掛咖啡*1包

🔺嚴選三種非洲豆耳掛咖啡*1包

 

第二層內容物：

🔺台灣鐵觀音茶酥*3個（含一隻可愛小雞造型茶酥）

🔺台灣百花蜂蜜曲奇*3個

🔺起士鳳梨一口酥*1袋

🔺手工千層肉桂一口酥*1袋

 

手作餅乾皆以單片包裝，包裝上的小蕾絲印刷更顯出手作地精緻感及甜點師地細膩，

也可以與避免空氣接觸造成餅乾軟化口感不佳，

不過為了拍照好看，包裝還是全部都被我拆開了(笑)。

 

🔺焦糖花生夾心達克瓦茲*3個

咬下一口達克瓦茲，口感鬆軟綿密，

要比喻的話，很像是傳統台式馬卡龍的細緻扎實版，

一如以往，綿角的甜度皆有調整過，不會有甜膩感

品嘗的過程，最為突顯地為花生原始地香甜，其次為焦糖及杏仁香氣，慢慢地在口中擴散。

 

✎ 打特斑小教室：

達克瓦茲Dacquoise─

傳統的Dacquoise源自法國西南部達茲(Dax)，

由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所共同製成的蛋白餅，

經過烘烤會形成外層酥脆、內部輕盈鬆軟的特殊口感，

而達克瓦茲跟馬卡龍一樣，製作方式皆以蛋白為主，差別在於蛋白及糖的比例不同。

 

🔺起士鳳梨一口酥*1袋

(上圖盤中左方：起士鳳梨一口酥)

其實打特斑平常不太喜歡吃鳳梨酥，尤其實是土鳳梨酥，

雖然果酸較傳統鳳梨酥來的明顯，但為了壓低酸度，也往往做的過於甜膩，

打開禮盒看到鳳梨酥，要是平常我一定把它晾在一邊。 

好的鳳梨酥，酥鬆外皮一定是基本配備，

綿角的起士鳳梨一口酥在吃第一口就令我驚艷，

內餡特選台灣土鳳梨，果酸味更加凸顯，可以吃到鳳梨粗纖維，微酸微甜的滋味，單吃也很適合，

貼心一口大小設計，不須擔心碎屑掉落，很容易一口一個不知不覺吃光。

 

🔺手工千層肉桂一口酥*1袋

(上圖盤中右方：手工千層肉桂一口酥)

打開袋子後，可以聞到淡淡的肉桂香氣撲鼻，

奶油香搭配上周圍灑上的白砂糖顆粒，更結合了肉桂香，

較一般蝴蝶酥更有味覺及嗅覺上的記憶點，

大小也比照起司鳳梨酥做為一口大小，

我覺得如果酥脆度再更明顯會更加美味。

 

🔺台灣百花蜂蜜曲奇*3個

(上圖最左方：台灣百花蜂蜜曲奇)

外型長得很像收涎餅乾，品嘗起來的風味一改外表的平凡印象，

甜點師特地以花蜜取代砂糖，餅乾嚐起來的甜具有層次感並非單純死甜。

 

🔺台灣鐵觀音茶酥*3個（含一隻可愛小雞造型茶酥）

禮盒中最最最吸睛我想就屬禮盒中小雞形狀的茶酥了，

其中兩片茶酥的形狀就如同玫瑰盛開般誘人，

另外一片則是特地做成可愛的小雞形狀，

 

特選100%台灣鐵觀音低溫研磨茶作為茶酥原料，

茶道研磨細度達600目以上，

品嘗起來的口感十分特別，如同固態棉花糖般輕盈，咬下後在口中慢慢化開，

濃厚韻味的鐵觀音茶香也如玫瑰盛開般於口中綻放，

雖說台灣鐵觀音茶酥是禮盒中甜度最高的一項，

但停留在口中的深厚茶香卻是永久難以往懷。

綿角甜點師為了挑選最好及最合適的飲品搭配禮盒中的小點，

特別與come true coffee(成真社會企業)合作，

come true coffee將企業獲利的50%，回饋非洲潔淨水計畫，

讓咖啡不僅僅做為販售用途，更以回饋及分享的方式實現「讓咖啡循環，世界美好」的理念，

旗下品牌咖啡由台灣三大世界級的咖啡冠軍職人製作，每杯咖啡都有品質的保證。

 

:::INFO:::

come true coffee(成真社會企業)

粉絲專頁：https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SocialEnterprise/

 

此次的綿角·春錦禮盒特選出come true coffee三款適合禮盒點心的耳掛咖啡，

品嘗著綿角甜點師心意滿點的小點外，搭配特選咖啡更能襯托出小點的美味。

三款各為：

🔺衣索比亞水洗耶加雪菲G1零瑕疵耳掛咖啡*1包 / 中淺焙 / 清檸、蔗糖、香茅

🔺宏都拉斯雷斯莊園耳掛咖啡*1包 / 中焙 / 榛果、松木、杏桃

🔺嚴選三種非洲豆耳掛咖啡*1包 / 中淺焙 / 花香、柑橘、果汁感 

打特斑在搭配小點時有沖泡了嚴選三種非洲豆耳掛咖啡，

品嘗起來有如手沖咖啡般的細膩滋味，

初嘗時帶有著莓果酸味，花果香氣突出，

而隨著咖啡逐漸冷卻，果汁感則愈發明顯。

耳掛咖啡在拆開封口後就可聞到咖啡香氣，掛耳式設計可以方便掛在杯緣以利沖泡。

 台灣鐵觀音茶酥還有一個特別吃法，

由於茶酥遇熱會融化且帶有濃厚茶香，

可放入充泡好的濾掛咖啡，讓茶酥慢慢融化，

讓咖啡不僅僅為咖啡，更多了鐵觀音的茶香層次。

 

 

此次的2017金雞年  綿角·春錦禮盒就介紹到這兒，

更多詳細訂購資訊可點下方INFO連結至綿角粉絲專頁唷！

   

:::INFO:::

綿角●甜點製作所 Miga Pastry

2017金雞年  綿角·春錦禮盒

售價：720元/盒

臉書專頁：https://www.facebook.com/migapastry/

訂購方式：致電(02)2339-7790或至綿角粉絲專頁私訊留下大名、取貨日及盒數待工作人員回覆。

取貨日：2017/01/15~1/26

取貨時間：11:00~18:00（如有特殊需求時間請另外聯繫）