【年節特輯 ⋈ 綿角●甜點製作所 Miga Pastry】2017金雞年 綿角·春錦禮盒,甜點師手作小點及特選耳掛咖啡,讓你送禮送進心坎兒裡!

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有在follow我的文章的人應該對綿角●甜點製作所 Miga Pastry不陌生吧!

之前介紹過綿角用料紮實的布蕾、拉拉蜜桃凍、京都濃抹茶、極具創意巧思的客製化蛋糕、中秋禮盒,

品嘗著綿角兩位甜點師親自手作出各式的甜點及餅乾,著實令人因嗜甜而產生幸福感。

 

延伸閱讀:

【台北 中正區 ⋈ 綿角●甜點製作所 Miga Pastry】每種口味都一吃驚豔且用量超實在的甜點,口口感受到製作者用心

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【台北 中正區 ⋈ 綿角●甜點製作所 Miga Pastry】中秋特輯,來和打特斑一起吃月餅吧♥

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現在隨著年關將近,年節禮盒怎能少了綿角呢,

所以今天來特地插播「2017金雞年_綿角·春錦禮盒

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外型全紅色打造出年節大方喜氣,並以鬆緊緞帶達到繫固及裝飾效果,

綿角春錦禮盒跳脫以往單層設計,這次以雙層打造,更顯豐富,

此次年節禮盒的內容物主要以手工餅乾、小點及咖啡為主,整體重量較傳統禮盒輕盈不少,一改每次在拿年節禮盒都像在練手臂一樣,拎回家時沒有負擔感,

禮輕情義重,綿角·春錦禮盒更是包含著兩位甜點師的滿滿心意。

 

打開盒子後可看到雙層打造的春錦禮盒,

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第一層內容物:

🔺焦糖花生夾心達克瓦茲*3個

🔺衣索比亞水洗耶加雪菲G1零瑕疵耳掛咖啡*1包

🔺宏都拉斯雷斯莊園耳掛咖啡*1包

🔺嚴選三種非洲豆耳掛咖啡*1包

 

第二層內容物:

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🔺台灣鐵觀音茶酥*3個(含一隻可愛小雞造型茶酥)

🔺台灣百花蜂蜜曲奇*3個

🔺起士鳳梨一口酥*1袋

🔺手工千層肉桂一口酥*1袋

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手作餅乾皆以單片包裝,包裝上的小蕾絲印刷更顯出手作地精緻感及甜點師地細膩,

也可以與避免空氣接觸造成餅乾軟化口感不佳,

不過為了拍照好看,包裝還是全部都被我拆開了(笑)。

 

🔺焦糖花生夾心達克瓦茲*3個

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咬下一口達克瓦茲,口感鬆軟綿密,

要比喻的話,很像是傳統台式馬卡龍的細緻扎實版,

一如以往,綿角的甜度皆有調整過,不會有甜膩感

品嘗的過程,最為突顯地為花生原始地香甜,其次為焦糖及杏仁香氣,慢慢地在口中擴散。

 

 打特斑小教室:

達克瓦茲Dacquoise─

傳統的Dacquoise源自法國西南部達茲(Dax),

由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所共同製成的蛋白餅,

經過烘烤會形成外層酥脆、內部輕盈鬆軟的特殊口感,

而達克瓦茲跟馬卡龍一樣,製作方式皆以蛋白為主,差別在於蛋白及糖的比例不同。

 

🔺起士鳳梨一口酥*1袋

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(上圖盤中左方:起士鳳梨一口酥)

其實打特斑平常不太喜歡吃鳳梨酥,尤其實是土鳳梨酥,

雖然果酸較傳統鳳梨酥來的明顯,但為了壓低酸度,也往往做的過於甜膩,

打開禮盒看到鳳梨酥,要是平常我一定把它晾在一邊。 綿角 甜點製作所 Miga Pastry 春錦禮盒 13.JPG

好的鳳梨酥,酥鬆外皮一定是基本配備,

綿角的起士鳳梨一口酥在吃第一口就令我驚艷,

內餡特選台灣土鳳梨,果酸味更加凸顯,可以吃到鳳梨粗纖維,微酸微甜的滋味,單吃也很適合,

貼心一口大小設計,不須擔心碎屑掉落,很容易一口一個不知不覺吃光。

 

🔺手工千層肉桂一口酥*1袋

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(上圖盤中右方:手工千層肉桂一口酥)

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打開袋子後,可以聞到淡淡的肉桂香氣撲鼻,

奶油香搭配上周圍灑上的白砂糖顆粒,更結合了肉桂香,

較一般蝴蝶酥更有味覺及嗅覺上的記憶點,

大小也比照起司鳳梨酥做為一口大小,

我覺得如果酥脆度再更明顯會更加美味。

 

🔺台灣百花蜂蜜曲奇*3個

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(上圖最左方:台灣百花蜂蜜曲奇)

外型長得很像收涎餅乾,品嘗起來的風味一改外表的平凡印象,

甜點師特地以花蜜取代砂糖,餅乾嚐起來的甜具有層次感並非單純死甜。

 

🔺台灣鐵觀音茶酥*3個(含一隻可愛小雞造型茶酥)

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禮盒中最最最吸睛我想就屬禮盒中小雞形狀的茶酥了,

其中兩片茶酥的形狀就如同玫瑰盛開般誘人,

另外一片則是特地做成可愛的小雞形狀,

 

特選100%台灣鐵觀音低溫研磨茶作為茶酥原料,

茶道研磨細度達600目以上,

品嘗起來的口感十分特別,如同固態棉花糖般輕盈,咬下後在口中慢慢化開,

濃厚韻味的鐵觀音茶香也如玫瑰盛開般於口中綻放,

雖說台灣鐵觀音茶酥是禮盒中甜度最高的一項,

但停留在口中的深厚茶香卻是永久難以往懷。

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綿角甜點師為了挑選最好及最合適的飲品搭配禮盒中的小點,

特別與come true coffee(成真社會企業)合作,

come true coffee將企業獲利的50%,回饋非洲潔淨水計畫,

讓咖啡不僅僅做為販售用途,更以回饋及分享的方式實現「讓咖啡循環,世界美好」的理念,

旗下品牌咖啡由台灣三大世界級的咖啡冠軍職人製作,每杯咖啡都有品質的保證。

 

:::INFO:::

come true coffee(成真社會企業)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SocialEnterprise/

 

此次的綿角·春錦禮盒特選出come true coffee三款適合禮盒點心的耳掛咖啡,

品嘗著綿角甜點師心意滿點的小點外,搭配特選咖啡更能襯托出小點的美味。

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三款各為:

🔺衣索比亞水洗耶加雪菲G1零瑕疵耳掛咖啡*1包 / 中淺焙 / 清檸、蔗糖、香茅

🔺宏都拉斯雷斯莊園耳掛咖啡*1包 / 中焙 / 榛果、松木、杏桃

🔺嚴選三種非洲豆耳掛咖啡*1包 / 中淺焙 / 花香、柑橘、果汁感 

打特斑在搭配小點時有沖泡了嚴選三種非洲豆耳掛咖啡,

品嘗起來有如手沖咖啡般的細膩滋味,

初嘗時帶有著莓果酸味,花果香氣突出,

而隨著咖啡逐漸冷卻,果汁感則愈發明顯。

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耳掛咖啡在拆開封口後就可聞到咖啡香氣,掛耳式設計可以方便掛在杯緣以利沖泡。

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 台灣鐵觀音茶酥還有一個特別吃法,

由於茶酥遇熱會融化且帶有濃厚茶香,

可放入充泡好的濾掛咖啡,讓茶酥慢慢融化,

讓咖啡不僅僅為咖啡,更多了鐵觀音的茶香層次。

 

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此次的2017金雞年  綿角·春錦禮盒就介紹到這兒,

更多詳細訂購資訊可點下方INFO連結至綿角粉絲專頁唷!

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:::INFO:::

綿角●甜點製作所 Miga Pastry

2017金雞年  綿角·春錦禮盒

售價:720元/盒

臉書專頁:https://www.facebook.com/migapastry/

訂購方式:致電(02)2339-7790或至綿角粉絲專頁私訊留下大名、取貨日及盒數待工作人員回覆。

取貨日:2017/01/15~1/26

取貨時間:11:00~18:00(如有特殊需求時間請另外聯繫)



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一般留言

  1. 這些餅乾感覺好精緻又美味呀
    小鳥的真的真的好可愛呀
    版主回覆:(01/30/2017 05:58:36 PM)
    對呀小雞很可愛
    而且入口即化唷!

  2. 金雞禮盒真是喜氣又大方
    小雞造型茶酥看起來很好吃!!
    版主回覆:(01/30/2017 05:59:36 PM)
    而且每一項都好好吃
    有不同的風味及特色
    外盒包裝也很喜氣

  3. 你這樣對嘛!自己一人享受,你能了解我們吃不到的痛苦嗎
    版主回覆:(01/30/2017 06:00:09 PM)
    阿哈哈哈哈哈 太晚才看到
    我粉絲團上周有辦抽獎啦

  4. 好可愛的餅乾~還有咖啡耶!!這個好棒
    版主回覆:(01/30/2017 06:00:34 PM)
    送禮自用兩相宜
    我們家10分鐘秒殺

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