雪福早午餐｜台北士林 天母商圈，隱身士東市場，堅持良心食材製成的超值早午餐在這裡！

天母美食祭的文章還沒結束，接下來要繼續介紹當天所吃共九間餐廳中的第一餐–『雪福早午餐』。

雪福早午餐隱身在天母商圈的士東市場二樓，其實也是打特斑第一次踏進來呢，

用餐當天的天氣就如同老闆娘一般的熱情，一大早就抵達的我們反倒也被這活力所影響，

以雪福早午餐作為天母美食祭的開頭可說是再好不過了！

雪福早午餐的用餐空間只有兩人座位，

雖用餐空間不大，但是反倒能更加與店家貼近距離，

加上如此熱情的老闆娘（還有害羞且十分認真烹煮的老闆），

我覺得兩人座位反而更是種專屬的感覺！

ＭＥＮＵ在雪福出餐區的上方即有板子，方便直接看完直接點餐

或是有ＭＥＮＵ本可以更加詳細地看到各餐點的介紹說明，

雪福早午餐菜單／ＭＥＮＵ：

接著趕緊來介紹雪福早午餐（以下簡稱雪福）必點的美味，

【古巴三明治】單點＄１３０

而中間夾層的里肌肉，則特地利用了水果酵素醃漬，讓肉質更加軟嫩香甜，

整起吃起來酸酸甜甜，帶有著戀愛的酸甜滋味，沒想到是在雪福的古巴三明治中嚐到，

不過記得要趁熱吃，不然法國麵包加熱後再冷卻的硬度會提升，美味度如果因此打折就太可惜了。

本道菜的主角，洋芋，也就是馬鈴薯，先炸至酥脆後，再與義大利香料、糖及鹽共同拌炒，

外酥內鬆軟，可以說是改良版拔絲地瓜，

鹹甜的滋味，更多了奶油香氣及香料的層次堆疊，是很適合多人一同分享的料理，

另外，雪福的店內用餐盤子非常可愛，每種款式都不同，到訪當天正好用到貓咪盤子

利用茄汁、新鮮蕃茄、西芹、海瓜子以及風乾蕃茄提味，

另外刻意收汁較久，以製造出濃稠的醬汁，搭上新鮮滿盤的海瓜子，

帶有豐厚茄汁酸氣且微辣十分下飯，取名血腥瑪麗十分貼切！

當初在選用食材時，老闆及老闆娘特地選用台灣本土台東池上有機米一等米，

米粒的飽滿度不但足夠且米心不硬，製成燉飯不但適合台灣人口味且保有口感，

而配料選用萊姆替代檸檬，不但將香氣提升且可平衡味道。

但我個人認為萊姆香氣比想像中的重了多，再少一些會更加凸顯出池上有機米的米香氣，

不過當天也有非常喜歡這道香檸嫩雞燉飯的部落客，還邊跟我討論邊挖了好多口吃下肚。

左一【冰萃咖啡，限量】單點＄７５

單就色澤上很容易跟紅茶搞混，最簡單的辨別方式為冰萃咖啡表層的咖啡脂(如下圖)，

由14小時冰釀出的冰萃咖啡，如同冷泡式的溫順口感，

沒想到可以在士東市場的雪福早午餐品嘗到！

 

:::打特斑後記:::

到現在邊打文章邊回想起來當天吃到雪福當下的氛圍，依舊開心，

食材上精選及現點現做的堅持，比起一般連鎖早餐店更加精緻但價格實惠，

熱情的老闆娘招呼著來客，搭配上認真烹調出滿桌美味早餐的老闆，

雪福早午餐雖隱身於士東市場，卻能夠以如此形式地展現，讓餐點的感動更加乘。

::INFO:::

雪福早午餐

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