捷運東門站|金雞母甜品,少女系玫瑰冰及可愛的圓滾滾金雞蛋鮮奶酪

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在東門市場的巷弄裡,有間新開不久台式傳統甜品店–「金雞母Jingimo」,

融入不同的台灣當地食材如阿里山愛玉、萬丹紅豆、北埔客家擂茶等,

併發創新出屬於台灣的甜品,

其中在IG上最常被洗版的就屬「春暖大花玫瑰冰」及「東門金雞蛋鮮奶酪」了。

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位在台北東門站一號出口,往東門市場步行約5-8分鐘的路程,

其裝潢復古且帶有點日式風格,

很多路人經過都會被這外頭的大紅掛布吸引,

故意少了窗戶的設計,很像以前台灣沒有冷氣吹的年代的店舖。

 

金雞母由三位主理人所組成,

到訪當天他們的熱情招待就如同立夏炙熱的太陽般,

不但臉上掛滿笑容,介紹餐點時更是能更感受到他們對於自家甜品的自信。

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金雞母菜單除了店內的小立牌外,

門口也掛有以木板刻製招牌餐點的名稱。

 

▼擂茶紅豆薏仁$65

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想喝薏仁湯可以消水腫,那來金雞母點上一碗吧!

完全真材實料,也是打特斑吃過裝最「滿」的薏仁湯了,

薏仁湯吃起來不但不甜膩,還可以吃到熬煮軟爛但又粒粒分明的萬丹紅豆,

上面灑有些許的桂花更是多了些許清香。

怕喝薏仁湯太單調?還有以十九種穀物混合研磨而成的北埔客家擂茶及湯圓可以搭配,

以擂茶替代抹茶,不僅營養,更是多了道地「台灣味」。

 

▼春暖大花玫瑰冰$90

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來到金雞母必點招牌之一就是這碗春暖大花玫瑰冰!

當初在IG上看到這碗冰一心認定就是它了(少女心啊~)

將新鮮有機玫瑰及新鮮水果一同熬煮所帶出的果酸及香味,

紅粉瑰麗的玫瑰醬淋在刨冰上,並依序堆疊上茶凍、紅麴湯圓,

最後又再撒上了新鮮玫瑰,

就如同高挑名模穿上時裝走在秀場上的強大氣場,震懾逼人!

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本來擔心的是這冰疊得這麼高,會不會只有表層有味道?

嚐上幾口,我想這擔心絕對是多餘的,

因為口口都能夠吃到玫瑰醬的清甜化開,

紅麴湯圓的Q彈嚼勁,茶凍的韻味清甜,

吃到中間還有驚喜,原來萬丹紅豆藏在裡面呀!

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金雞母另外附上了初鹿煉乳,讓吃冰也能有前中後味呢,

打特斑和朋友都覺得單吃就很好吃了,不過加上不甜的煉乳更是多了奶香味呢。

 

▼鐵觀音冷泡茶$50

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選用搭配甜品的冷泡茶,金雞母選擇了林華泰百年茶行的茶葉,

內用盛裝的杯子更有獨特巧思,杯底有錦鯉游啊游的,很有畫面,

鐵觀音冷泡茶喝起來清甜回甘,很適合在炎熱的夏天喝。

 

▼屏東大花玫瑰鮮奶酪/東門金雞蛋鮮奶酪  各$55

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外型如同荷包蛋外觀的金雞蛋鮮奶酪,蛋黃圓滾滾滑動的模樣可愛到我直跟朋友嚷嚷我要點這個!

邊吃邊將蛋黃戳破、和蛋白一起吃,

原來,這荷包蛋完全沒有蛋味,而是充滿奶味及香草籽;

而這蛋黃正是以杏桃醬製作而成。

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其實最讓我好奇的是上面的蛋黃是怎麼做的,

一問之下才知道,原來是融入了分子料理技術,

將杏桃醬加入這「蛋黃」之中。

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和東門金雞蛋鮮奶酪有著相同的基底,

不同的是上層搭配的是金雞母親手自製玫瑰醬,

相較之下打特斑私心喜歡大花玫瑰鮮奶酪勝於金雞蛋鮮奶酪,

帶有果酸的玫瑰醬搭上鮮奶酪較不甜膩、也更加清爽。

 

:::打特斑後記:::

當天吃到金雞母的幾款招牌甜品,十分驚豔,

雖以台灣各地食材為出發點、但跳脫出傳統冰品,

反倒加入了分子料理、新鮮有機玫瑰,

讓吃冰不僅有消暑的功能,更如同藝術品般的瑰麗動人。

快趁著天氣炎熱到金雞母點上一碗吧!

 

:::INFO:::

金雞母Jingimoo甜品

粉絲專頁:金雞母Jingimoo‧甜品

地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號 (近捷運東門站)

訂購/外送專線:0908-232-108

營業時間:週二至週五12:00~20:30,週六日11:00~20:00;每週一公休(以臉書公布為主)

 



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