淡水老街美食推薦｜朝日夫婦，來自沖繩的日系刨冰，結合分子料理泡泡新口感

來到淡水除了逛淡水老街外，現在又有新的選擇，能夠邊吃冰邊將淡水美景盡收眼裡

今年八月初才開幕營業的『朝日夫婦』，來自日本沖繩

甫開幕即大受歡迎，現在已經是來到淡水必吃的排隊美食了

聽朋友說，朝日夫婦每天的排隊人潮都很誇張，上次她的朋友來吃就排了一個多小時的隊伍

為了避免向隅，也為了想要搶到海景旁的座位

當天我和朋友在開店前大約一小時就到朝日夫婦等待

每日中午12點才開始營業，但排隊人潮大約在開店前半小時就會陸續出現，真不愧是淡水的排隊名店啊

如果想早點吃到的人，建議可以開店半小前抵達

店址位在中正路上，搭捷運的人可以搭到捷運淡水站，走到老街最尾端並再步行三分鐘左右即可到達

在排隊時店員會先給我們菜單參考，朝日夫婦的菜單上有印上手繪的刨冰圖案

口味上，主要以人生勝利組抹茶、沖繩黑蜜黃豆粉、藍莓優格、季節限定等五樣口味為主打

另外還有期間限定的口味，每隔一段時間會更換，到訪時是酪梨生乳酪口味

現在則是「優格ESPUMA哈密瓜」，看到粉絲專頁的照片又想去一次了啊

準時12點，如同日式小雜貨鋪的門口會推開一道窗，店員點完餐後會先將餐點簡稱寫在紙上

然後就可以繞一旁的巷子到店的後方，也就是靠近淡水河的座位

等到找到座位坐下後，會有另一位店員收取方才拿到的點餐紙並且結帳

所以在沒點餐的狀態是無法先佔位置的，建議可以搶在開店前到是最保險的

不過這樣的點餐流程似乎是繁鎖且較為不便利，需排隊這麼久可能也有部分時間是花在這上面

沒搶到戶外座位的人沒關係，店內座位可以看到老闆悉心地製作刨冰的模樣

過程中，必須仔細地將刨冰層層堆積，並且要留下空隙保留些許的空氣感

淡水夕日(季節限定) ＄160

朝日夫婦利用代表台灣的食材–火龍果、鳳梨、芒果所熬煮成的果漿

將淡水最有名的夕日景緻搖身一變成美麗的刨冰

不僅漸層色彩相當迷人，裏頭還吃的到新鮮芒果塊及QQ的白玉

果漿甜度與水果相輔相成，多吃也不會膩口，相當冰涼解渴

ESPUMA宇治金時 ＄180

ESPUMA在西班牙文中是「泡沫」的意思，並時常作為沙冰口感的形容詞

拿來形容這碗刨冰真的再適合不過了！

朝日夫婦使用了京都宇治抹茶，並以薄茶3.5倍方式製作

不但帶出了抹茶的濃厚感，並在口中帶有輕盈的泡沫感受

第一口吃不太習慣過於泡沫的口感，但越吃抹茶的甘香帶出的韻會令人懷念

加點旁邊附上的特製煉乳吧，微微的乳香會讓抹茶的甘甜更加突顯

如同季節限定的淡水夕日加了白玉外，還有粒粒分明的紅豆餡，和抹茶泡泡相當合拍

沒想到分子料理也能如此地運用在刨冰上

吃完刨冰後，店員隨後會送上溫茶讓身體回溫些，這碗冰吃得好溫暖！

邊吃著沖繩系刨冰，一邊靜靜地將淡水河畔景致好好地看過一遍

「好想去沖繩啊」

｜INFO｜

朝日夫婦

FB：朝日夫婦

地址：新北市淡水區中正路233-3號

電話：0903 290 575

營業時間：12:00–20:00 (不定休，休息會前一天於臉書公佈)

●客滿時限時用餐60分鐘

●每人低消為一份餐點