香港自由行必吃美食｜甘牌燒鵝，連續四年蟬聯米其林一星／港鐵灣仔站

這次的香港行其實蠻隨性的，沒有特別排什麼行程

不過C在出發前就和我說要帶我去吃『甘牌燒鵝』，是他上次到訪香港最難忘的美食

而且甘牌燒鵝可是連續四年蟬聯米其林一星的殊榮，如果有來香港，強烈建議要將這間列在行程清單的必吃餐廳裡，我也是一吃就愛上

甘牌燒鵝位在軒尼詩道上，可以由地鐵灣仔站 A4出口右轉直行，步行約3分鐘路程處

就交通上蠻方便的，吃完飯也可以順便走到下一站銅鑼灣逛街晃晃

怕排隊排太久無聊也很建議可以先到附近的檀島咖啡外帶蛋塔，熱熱地咬下很酥脆好吃

我和C抵達時大約是11:15左右，離正式開門時間11:30還有一段時間，就已經排了這麼多人

照片只有拍到一部份，現場大約已經排了20人有，看來米其林的威力真的不容小覷

聽住在香港的朋友說道甘牌燒鵝和鏞記酒家的故事

祖父創辦了位在中環的鏞記酒家，現由哥哥所經營中

弟弟因為爭權失敗而另外在中環附近兩站港鐵灣仔站創立了甘牌燒鵝

價格上則更為親民，在短短四個月即拿下米其林一星推薦後，目前已連續蟬聯四年

營業前會有服務人員先一一詢問登記用餐人數，人數到齊後才可以入座

甘牌燒鵝 Kam’s Roast Goose菜單比我想像的還要多很多頁

由最基本的燒味，也就是燒臘外，另外還有滷水（滷味）、小吃（小菜）、特色撈麵、冷熱飲品

打這篇食記居然發現真的是看到眼花撩亂了，完全遺漏限量必點的燒鵝髀(腿)瀨粉

牆上掛的米其林一星推薦（目前已連續蟬聯四年）

用餐座位大約在30左右，說真的甘牌燒鵝店內空間算是稍微擁擠，不過如果吃過香港其他茶餐廳就知道，更擠的更是不在話下

整體算是蠻乾淨的，桌子跟地板都沒有油膩膩的感覺

凍檸檬茶 HKD 19(折合台幣約76元)

香港天氣炎熱，外加排隊更是想點上杯冷飲

港點好朋友凍檬茶來一杯，沁涼又消暑

直接喝的話檸檬味偏淡，C是蠻得意地檸檬片用吸管戳了好幾下，真的夠味多了

滷水–鵝掌拼鵝翼

肥燶叉燒拼脆皮腩仔 HKD 200(折合台幣約800元)

甘牌燒鵝的燒臘很貼心可以用雙拼的方式點餐（以價高者計算），可以一次品嚐到不同的燒臘

肥燶叉燒被濃厚蜜汁裹腹，口味上偏甜的多，因為油脂部位較多的關係，有幾片單吃對我來說偏為油膩

不過有另外附上三種如梅子醬、黃芥末醬等三種不同的沾醬，可以交替沾著吃解解膩

脆皮腩仔瘦肥相交，多汁不柴，肥肉佔比較多吃起來更為順滑

配著烤到酥脆脆的外皮，吃來帶點硬度又酥脆，深得我心啊

燒鵝乳豬飯 HKD 90(折合台幣約360元)

如果一個人肚子餓又想吃甘牌燒鵝，我絕對會點這個燒鵝乳豬飯

除了招牌的燒鵝，吃的到烤乳豬，還有白飯當主食一次吃飽

燒鵝的肉質紮實的多，外皮烤得油亮油亮的，沒有腥味、還帶有淡淡的煙燻味

怕脆皮腩仔會太過油膩的人，我會更推薦烤乳豬

肉的部分則呈現淡淡的粉色，細緻帶點彈性

一樣有烤到酥脆的外皮，與肉質交接的中段吃起來還富有膠質感，非常好吃

用完餐發現門外還是排一大堆人，不減反增

如果安排行程的話可以安排在中午時段用餐，晚上六點後必須加一成服務費

外帶的話則直接在櫃檯訂購，並拿號碼牌在店外等候叫號取餐就可以囉

｜INFO｜

甘牌燒鵝 Kam’s Roast Goose

官網、FB粉絲專頁

地址：香港灣仔軒尼詩道226號，寶華商業中心地下(港鐵灣仔站 A4出口右轉直行，步行約3分鐘)

電話：(852) 2520 1110

營業時間：11:30~21:30

●只收現金或八達通，晚上六點後加收一成服務費