大安站早午餐｜桔梗三明治，二訪依舊美味的全白歐風餐廳，推薦蟹蟹大家

以前對於分子料理有著又愛又恨的情懷

愛在那獨創性及充滿驚喜、恨則在荷包又不免要少了幾張大鈔外可能還有吃不飽的風險

先前一訪桔梗時讓我對於分子料理改觀不少

餐點不但精緻美味、而且可以吃得飽

除此之外，桔梗所營造出的用餐空間，連背景音樂這點都做得非常好

最近看到桔梗替換了新菜單，在IG上也陸續看到不少人用餐打卡的照片

「來二訪吧！」

桔梗三明治位在捷運大安站附近的信義路巷內

由捷運三號出口後直走第二條巷子左轉，就可以看到囉！

店內依舊由外而內的全白色系，簡約地迷人

二訪當天，桌上少了桔梗花的點綴，店內的燈光改以室外自然採光為主，稍微暗了些

相較下一訪的整體環境營造，是我更為喜歡的感覺（但音樂還是很好聽

開放式吧台可以看到店員們齊心地認真製作餐點

抽風功能做得很好，並沒有油煙味

這次二訪覺得戶外的採光比室內更好，也難怪蠻多人選擇坐戶外

等天氣涼些我也想坐在戶外吹吹微風邊用餐

更多環境照可以看初訪桔梗的文章

桔梗新菜單一改先前的白底，首張替換成黑底的風格

品項除了原先的三明治外，多了Brunch早午餐及單點沙拉的品項，價格約介於250至320之間

飲料部分選項蠻多樣化，有咖啡、茶及軟性飲料

甜點部分推出了「喝的甜點」– 雙人昔昔分享杯

口味共五種，如提拉米蘇、焦糖布蕾外，水果系列昔昔的看起來都相當繽紛多彩

西瓜慕斯／招待

桔梗一如往常地招待了前菜，初訪時是烘烤的薯片

這次是西瓜慕斯，以西瓜丁為基底，覆蓋上現打的手打奶泡

吃起來不僅有西瓜甜味，還帶有番茄的酸甜

店員也貼心提醒我們上桌要抓緊時間吃，不然奶泡會很快速消逝

蟹蟹大家 ＄320

有在滑IG都會看到大家幾乎清一色這道，吃過後也覺得蟹蟹大家這名字不但可愛，是真的美味呀！

一份三百多塊的價位雖不太便宜，但一上桌看到這豪邁擺盤就覺得值得了

炸至金黃酥脆的兩大隻軟殼蟹，淋上了檸檬蒔蘿酸奶醬

不但去了海鮮的腥，更是這三明治的整體味覺記憶來源，達到了畫龍點睛的功效

軟殼蟹們躺在鬆軟的厚蛋及生菜上，吃起來熱呼呼的，又有蔬菜的爽脆口感

新菜單三明治系列餐點由巧巴達替代了白吐司，麵粉的香氣提升不少

我也特別喜歡巧巴達外表烤至微脆，內部相當鬆軟又不乏咬勁

直接豪邁地用雙手拿，大口咬下吧！

三明治旁的附菜是日式咖哩口味的馬鈴薯泥，吃起來甘甜滑順

野菇巴薩米克＄250

另一份我們點了早午餐–野菇巴薩米克

顧其名正是野菇搭配巴薩米克醋的清炒調味，一樣有厚厚的蛋鋪底

除此之外，盤上撒上了紅椒粉、迷迭香等香料點綴，吃起來一點都不單調

沙拉不僅脆口，還加上紅藜麥，大大增添其營養價值

一旁的歐式麵包，不但抹奶油烤過，一樣有撒上紅椒粉

要搭配野菇吃，否則單吃不夠濕潤稍顯難嚥口些

早午餐一樣附有日式咖哩口味的馬鈴薯泥，特地改以杯子盛盤這點很細心

當日市場果汁 ＄190

有多種莓果組成的莓果醬加上香蕉及綜合堅果的當日市場果汁

喝起來相當莓果，也吃得到堅果顆粒

這杯飽足感很重啊，想吃很多又怕胃太撐可以建議點別杯

擂擂拿鐵 ＄160

加入擂茶做成的拿鐵，意外地好喝

擂茶和牛奶達到和諧融合，還有堅果點綴呢

只是冰塊真的是多到有點嚇人，下次要點可以建議去冰

野莓昔昔 ＄200

這就是「用喝的甜點」，喜歡莓果的我選了野莓昔昔口味

可能都加了莓果醬的關係，野莓昔昔喝起來的基底感覺和當日市場果汁蠻相近

野莓昔昔的質地更加濃郁，有點像是慕斯般

上頭妝點相當可愛，但之後偷看別桌發現水果昔昔更可愛，下次再訪我要點它

｜打特斑後記｜

不變的白色歐式洋房，不變的驚艷滋味

改變的是吃的餐點及歷經了一年的人生累積，也不禁回想近一年前初訪的記憶

這次雖並沒有點到分子料理系列（想嘗試可以點「非誠勿擾」）

以薯泥來說，相同料理，卻特別做出不同的盤飾，做出餐點的變化性

不難發現桔梗三明治在製作餐點的用心及細膩

「蟹蟹大家」是當天吃到最驚豔的一道，吃完會很想說「感恩seafood，讚嘆seafood」(笑)

下次我還想再嘗試看看大家都推薦的DOOM茶！

 

｜INFO｜
桔梗三明治  JIE GENGE
FB：桔梗三明治
地址：台北市大安區信義路三段150之2號一樓【捷運大安站三號出口，第二條巷子左轉】
電話：(02)2701-2220
營業時間：09:00-17:00【16:00最後點餐，無公休】
●用餐時間限兩小時
●不收服務費
●每人低消180元