台北小吃 ｜林東芳牛肉麵全新店面開幕，CNN名列台北八大牛肉麵名店之一

原址位在台北八德路上的『林東芳牛肉麵』，可說是饕客必吃的牛肉麵之一

2018年1月1日搬遷至新店面，就位在轉角的安東街上，記得不要走錯地方呀！

曾被CNN譽為『台北八大牛肉麵名店』的林東芳牛肉麵，也在網路溫度計評選的『十大牛肉麵』中奪下冠軍，其中最招牌的是半筋半肉牛肉麵

至今開業已逾30年的林東芳，除了是排隊名店，更是台北深夜美食的必訪之處

這次和朋友再訪時意外發現原來林東芳已在年初搬到新地點，由原址八德路往右轉入安東街，離舊店面僅需步行一分鐘而已

新店面以一半紅磚、一半木頭窗花妝點，帶有台式懷舊風格

空間上也擴增不少，除了一樓的用餐空間外，還多了二樓的空間

當天用餐時間已逢半夜時段，還是有不少到訪人潮，不難想像用餐時刻需要排隊的盛況

菜單上除了中文，另外以英文、日文三種語言標示，相當國際化

當天也有看到不少外國客人特地來此用餐

主食以牛肉、牛筋、牛肚三種配料組合出五種牛肉麵，價格上則落在＄110至270元不等

另外有推出牛各部位的牛肉切盤及各式小菜，如饕客推薦的花干及豬頭皮等

調味料放在店內最深處櫃上，白醋外，光辣就分為辣醬、辣粉及蠟油三種

喜歡吃牛肉麵的人最推薦吃法就是在湯中加上一匙獨門的辣油，可以讓湯頭更有香味及層次

當天和朋友各點了一碗招牌的半筋半肉牛肉麵（小）＄210

上桌時先發現新店面所使用的麵碗與以前很不相同，以前用的是不銹鋼碗，新的碗以紅色書法字體印上了林東芳牛肉麵六字，盛裝起來也讓面的呈現有質感許多

湯頭清澈見底，金黃色澤帶了點些油花，喝來則帶有些許牛肉汁甘甜

略粗的白寬麵條將湯汁飽滿吸附，咀嚼起來略微嚼感，不會有過爛的感覺

帶筋透亮的牛腱肉，有一點厚度，燉得軟爛又不失口感

牛筋個頭不小，一碗約略來上個四塊左右，Q中帶點彈牙，是有點咬勁的口感

不過牛筋的口味上就比較單薄些，需搭配湯頭一起才會比較夠味

雖然我是牛筋愛好者，但這碗我比較偏好牛腱肉

｜打特斑後記｜

再次到訪林東芳已是華麗兩層樓新店面，雖說原八德路的舊店面雖然以鐵皮搭建，小小的很容易客滿，湯碗還是不鏽鋼的很簡陋，但不得不說好像大家擠著一塊兒吃還是特別有感覺；且價格上來說牛肉麵一碗兩百左右不是太親民

不過對於沒吃過的人，或是深夜想吃宵夜不知該去哪的人，林東芳肯定是個好去處的

｜INFO｜

林東芳牛肉麵

地址：台北市中山區安東街四之三號（搬遷後新址）

電話：02 2752 2556

營業時間：11:00–04:00（週日公休）