大稻埕美食推薦｜幻猻家珈琲Pallas Café 巷弄老宅x自家烘培咖啡x手作焦糖布丁

今年十月，大稻埕迪化街的巷弄內多了奇幻的空間

『幻猻家咖啡』，多麼奇妙的名字

老宅的空間裡，賣著自家烘焙咖啡、手作餐點及近來幾乎是家家皆有的手作布丁

還有，晚來就吃不到的咖喱飯

幻猻家由兔猻一詞延伸，並由四位主理人的協力發想

創造出一個輕鬆且迷幻的空間

幻猻家珈琲Pallas Café位在大稻埕迪化街巷弄內

搭捷運者可搭至中山站（步行15分鐘）或由北門站3號出口走8分鐘是最近的

抵達時看到門外已經有人在外候位，還有點緊張

幸好推門詢問後其一主理人請我們先至外面稍待，待座位收拾好後方可入座

那抑揚頓挫又謙和有禮的態度讓我印象相當深刻

入座後店家相當詳細地向我和朋友解釋菜單的內容

看著我帶了筆電，店家也很貼心地補充桌子底下都附有插座可以直接使用

這種小細節更是讓我對幻猻家的服務備感貼心

幻猻家菜單的品項算蠻完整的

無論是手沖、義式咖啡、特調飲品、手作鹹點、甜點甚至連酒類都有提供

可惜到訪時招牌咖哩已經賣完，只好轉而點其他鹹點

其中小貓奇諾的名字很可愛，詢問後店家說那算是設計給小孩喝的熱蒸奶

另外義式咖啡有水果調性的淺焙及堅果奶油的中焙咖啡豆可以選擇，主要還是依當天提供的咖啡豆為主

卡布奇諾 ＄150

沒有華麗拉花，但喝起來卻是少數令我驚豔的咖啡

淺焙的咖啡豆在喝下的第一口就帶出了相當豐富的水果酸氣

熱奶泡的綿密，濃郁的奶香氣與咖啡豆酸香相當合拍

朋友說覺得喝起來還帶有著淡淡的黑糖甜味

在品嚐著卡布的同時，另一位主理人阿輝正專心地製作著手沖

單品 蘇門答臘 林東曼特寧 ／熱 ＄150

朋友在點餐時說道想點中深焙的手沖，之後主理人Ben突然像是有電燈泡亮起的明亮眼神

向推薦我們一款適合今天喝的豆子–「林東曼特寧」，附上一小碟裝杏仁及開心果

雖說不是中深焙，但最初喝起來帶有著奶油香氣及黑巧克力風味

隨著時間，放涼了些，喝起來更加明亮乾淨，帶有著酸

的確相當適合當天的天氣，是帶著雨，濕氣些重的氣候

K的早晨 ＄180

炒蛋加了些許奶油拌炒並簡單調味，口感滑順

奶油隨著加熱過的湯種吐司融化，利用附上的刀子抹開後原本還擔心會不夠味兒

吃上一口後發現擔心是多餘，湯種吐司吃起來不但香甜柔軟，僅僅些許的鹽味奶油就很好吃

雖叫優格沙拉，倒不如稱作堅果優格較為適切

幻猻家珈琲優格的質地刻意沒做出濃稠感，上頭的堅果乾更是帶出優格的酸甜

些許的咖啡酸香跑在前頭，留在口中盡是咖啡的甘醇

倒有些炭培焦香令人回味，是我少數覺得好吃的咖啡凍

肉桂布里歐 單點＄150

在法國又有甜點包別稱的布里歐，幻猻家的布里歐口感Q軟比湯種麵包扎實些

淋上甜度溫和的肉桂醬，是這盤的靈魂淋醬

適時地沾取一旁的檸檬鮮奶油，不但多了果酸香氣也更加滑順可口

一份兩人分著吃剛剛好，喜歡肉桂的友人也不時地稱讚這盤好吃

焦糖布丁 單點 ＄120

幻猻家珈琲的熱門餐點不單為咖哩飯，焦糖布丁也為大家所推崇

跳脫一般原型布丁，以長條形呈現，和台南的紅磚布丁外型相似

而聊天時店家笑著說：這只是另一位主理人剛好買了方形模型而已，沒有這麼特別啦

口感和傳統布丁相去不遠，但幻猻家布丁最迷人之處就在整盤滿盛的焦糖醬，尤為那點綴的糖片

輕含上一片，焦糖的苦隨著溫度上升，慢慢在口中化開

如同幻猻家的氛圍，舒服的甜度與濃郁的布丁相輔相成

除了一樓，二樓也提供了比一樓更加寬闊的用餐空間，吊燈的美襯托了二樓的寧靜

聽Ben說，三樓雖沒開放用餐，但有電影劇組們商談作為拍攝場地使用

有機會倒也希望能上樓瞧瞧呢！

｜打特斑後記｜

幻猻家珈琲以老宅改修，但氛圍和一樣為老宅的牛口水完全不同

就像是之後和店家聊天時聊到店內為何酒單以波特酒為主

他們說：希望來到幻猻家的人，能夠如同在品波特酒一樣

品嚐那多層次、迷人且回味，別如此地拘束，而是以輕鬆的態度去感受這一切

很感謝能這麼幸運地有充裕時間與朋友和主理人們一同在這令人不捨離開的空間裡暢談

不僅豐富了胃，也療癒了心靈，幻猻家就是這麼奇幻的空間吧

如同打字機打到一半，這一切的奇妙旅程也未完待續…

｜INFO｜

幻猻家珈琲Pallas Café

FB：幻猻家珈琲Pallas Café

地址：台北市大同區迪化街一段14巷14號（近捷運北門站）

電話：02 2555 6680

營業時間：週四至週日10:00-18:00（週一至週三公休）

●有提供WIFI與插座，pallascafe／密碼：52875287

●無用餐時間限制、無服務費

●無法訂位，也無法預留餐點

●外帶需自備容器

●寵物友善餐廳