Rufous Coffee｜科技大樓站自家烘焙個性風格咖啡廳 / 手沖咖啡推薦

還記得第一次喝手沖的記憶嗎？是感動，是雀躍，還是遲疑

始終記得在Congrats Cafe喝到Super沖給我的藝伎，正是我人生的第一杯手沖

「第一次喝手沖，要喝就要喝最好的」Super邊遞上手沖，邊這麼說著

當時他也極力推薦我去『Rufous Coffee』嚐嚐，見識何謂「性感的手沖」

也記得曾問過咖啡人他們推薦的名單，發現大家的名單中都少不了Rufous這選項

搜尋了相關文章，發現Rufous不僅手沖知名，義式咖啡如康寶藍及斑點卡布奇諾也是必喝的選項之一

「看了是非去不可了呢」我對自己這麼說著

於是挑了天平日下午的休假，決定好好享受這逃離喧囂的午後

Rufous位在捷運科技大樓站附近

出站過條馬路往復興南路步行五分鐘內就可以到達，頗是方便

到達店門口時正好在普渡拜拜，歐式風格的咖啡廳與現實間的衝突多了點違和感

（門口照片是之後離開時補拍的）

 
我選擇了吧檯的位置，等著咖啡送來的等待時間注意著周遭

發現大多都是周圍的鄰居，抑或是常客，很快速喝上一杯頂多待上十分鐘就離開了

到了午後時分，平日的Rufous竟也就客滿了，意外地熱鬧

Rufous菜單以手沖為主，還有提供義式、冰滴、變化型的酒精咖啡

咖啡除外，還有如茶、果汁、甜點及輕食可以點

店深處也可以看到RUFOUS有自家烘焙的烘豆機，整間店都充斥著咖啡的療癒香氣

(＊之後也謝謝讀者補充烘焙機是世界第一品牌德國PROBAT，一台要價幾百萬，也表示RUFOUS的確是下了不少重本)

第一次到訪，決定點些基本款的手沖

於是乎點了RUFOUS調合咖啡$150

咖啡的入口充斥著豐富的果酸，但又十分柔和順口

留在口中的尾韻是輕柔的巧克力及堅果風味，我非常喜歡

放涼後則是果酸調性更為顯著，我覺得趁熱喝的果酸及堅果平衡感的表現是最為優異的

趁熱喝吧！

檸檬蛋糕 ＄120

RUFOUS的檸檬蛋糕是屬於磅蛋糕的質地，剛切下時不是這麼好切

本以為吃起來會如同切下時的乾硬，但其實吃起來還算濕潤且紮實，越吃越香

表層帶有檸檬的果酸，也吃得到濃厚地蛋香味

那果酸彷彿呼應著我所單點的手沖咖啡

於是我也突然靈機一動地嚐下一口磅單糕，微微啜飲上一口咖啡

兩著相當契合，就像是舞者協調舞動

如果想嘗試好喝的手沖，來RUFOUS吧！

希望你也能和我一樣在這裡找到喜歡的手沖

 

/再訪/

   

再訪RUFOUS COFFEE則是晚上的時段

這次選擇了瓜地馬拉產地的熱手沖

花果香氣相當鮮明，而後跟上的烏梅酸感更是跳了出來，最後則留下核果感的尾韻

隔了好一陣子喝到RUFOUS的手沖，依舊是相當喜歡

初訪的檸檬蛋糕甚是難忘，但當晚肚子實在鬧飢荒，則點了鹹食，順便換換不同的感覺

現點現烤的火腿起司軟法＄120(一共有三明治或是軟式法國麵包兩款可以選擇）

上桌時還溫溫熱熱的，裡頭的配料起司、火腿、番茄、小黃瓜、洋蔥、生菜無一不有，份量也來的恰到好處，實在很適合空腹時點上一份，吃來健康，又不會覺得過於罪惡

總覺得晚上的RUFOUS特別適合閱讀，也因此特地從店家的書櫃上挑了本「左京都男子休日」

男子休日的文字讀來輕鬆，描述上又不失細膩，不知不覺就把整本書從頭看到尾了

正在補充再訪的照片時，也正好得知RUFOUS COFFEE二店即將試營運的消息

相信RUFOUS二店也絕對會有更多驚喜的，讓我們一起期待！

｜INFO｜

RUFOUS COFFEE

FB：RUFOUS COFFEE

地址：台北市大安區復興南路二段 339 號 （科技大樓捷運站出口步行五分鐘內）

電話：02-2736-6880

營業時間：13:00-22:00 (週四公休)