台北信義微風美食推薦|日本東京必吃第一海鮮丼飯つじ半TSUJIHAN

號稱日本最強海鮮丼飯的『つじ半TSUJIHAN』來台灣了

地點開在捷運市政府站的台北微風信義百貨B1,看那配料滿到不行的日式海鮮丼,可堪稱海鮮珠寶盒的浮誇系日式海鮮丼飯,強力推薦給海鮮控!

つじ半TSUJIHAN』是由天丼名店「金子半之助」與沾麵名店「つじ田」一同合作推出的品牌

除了必點的海鮮丼飯,獨創的多層次吃法也是つじ半TSUJIHAN的賣點所在

日本橋海鮮丼つじ半在東京可說是排隊名店,海外台灣台北店今年七月開幕至今,一樣每天開門都是排隊人潮

朋友說他特地在信義微風百貨十一點一開門前就抵達,一營業時大家是用奔跑進去的

人多到差點搶不到限量的特上套餐,想吃的人請記得一定要提早到啊

門口照片是我們吃完午餐後拍的,大約下午一點左右

つじ半TSUJIHAN菜單設計以套餐為主,並以單點的海鮮配料、酒水為輔

套餐分為限量提供的特上套餐,以及共四款套餐

所有套餐中都有附上生魚片前菜、高湯、還有比日本多一道的宇治抹茶布丁

價格以$450起跳,至少一張五百大鈔就可以吃很飽

  

つじ半TSUJIHAN海鮮丼套餐獨創的美味吃法6字訣「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」6個步驟

服務人員會先做初步解說,桌子下貼心放有平板可以直接觀看步驟,或可以看桌上小立牌的說明

前菜 胡麻醬佐生魚片,食材會依照季節做些許調整,當天吃到的是紅魽

肥美柔軟中帶有些許Q脆,沾著胡麻醬是我第一次吃到的吃法,多上炒過的堅果香氣及甜味

一份共有四片,可以先吃兩片,並留下兩片作為之後茶泡飯的搭配

很喜歡吃日本料理時坐在板前客席區,可以近距離看著師傅料理時的專注神情、處理食材的細節

つじ半TSUJIHAN師傅在上餐時會做簡單的解說,有任何問題可以提出詢問討論

   

特上套餐 $990

每日限量約30~40份的特上套餐被超幸運的朋友搶到了

特上套餐的丼飯除了裝滿滿的海鮮配料,最重要的是有加量的鮭魚卵、鱈場蟹跟馬糞海膽啊!

一送上來覺得眼中只看到鮭魚卵跟海膽,其他配料都被蓋住了,同時朋友在旁邊女人尖叫

真的閃閃發亮如珠寶盒般的海鮮丼,不僅照片震撼,看到食物本人更是誘人

特上丼飯以溫熱白飯及碎中蔥鮪丼做底,依序魷魚、阿根廷天使紅蝦、黑海松貝、海螺等8種海鮮外

最後置上兩倍量加量版本的海膽、鱈場蟹、鮭魚卵,不管是從側面、上面、任何角度都很驚人

吃之前先把彷彿如高山的溫熱丼飯先鋪平,再由內而外順時鐘淋上附上的特製芥末蛋黃醬油

鹹度剛剛好,完全不會搶過海鮮的鮮美,每一口都是海味的甜,好吃!

這是我點的松套餐 NT$650

配料有最基本梅套餐的八種海鮮外,還多了鱈場蟹及海膽 

雖然和特上套餐相比覺得沒這麼驚人,但其實鋪平後可以看到其實份量相當紮實

其中最喜歡海膽的濃郁海味,來自北海道的馬糞海膽,近看可以看到海膽特有的顆粒

豐厚滑順的甘甜,入口即化,吃起來就像徜徉在大海

每吃一口,不時有鮭魚卵一顆顆在口中波波波,另外配上雪場蟹細緻的蟹肉、及螺肉、天使紅蝦等豐富食材依序相疊上的甘甜,每吃一口都能吃到不同的層次

生啤酒 $130

朋友點的生啤酒,小麥香氣並帶有啤酒花苦苦的尾韻作結

 *未成年請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒

黑羽金澤氣泡飲 $130

拿在服務生手上時有看到氣泡,但很快就消失了

黑羽金澤氣泡飲其實就是加上氣泡水的黑麥汁,帶有黑麥甜甜的味道,以及少許薄荷葉的清新

不過建議如果食量沒有很大的人可以點餐點就好,因為真的會吃很撐

吃到剩下1/3時,可以請師傅幫忙加入熱高湯

再放上前菜留下的紅魽片,轉眼間海鮮丼搖身一變成為一碗全新的紅魽魚茶泡飯

剛好才和朋友聊到拉麵搭配的調味料柚子胡椒,喝下一口茶泡飯,這不就是柚子的味道嗎!

原來湯底的清爽,正是加了茗荷和柚子皮的風味,我覺得還多了紫蘇葉的清香

師傅怕我們吃不飽,也有特別詢問我們是否要再加湯或加飯,都是免費的唷

原本全都為生食的海鮮丼飯,經過熱湯注入後迸出新滋味

很像一魚二吃,可以吃到新鮮海鮮,還能吃到海鮮湯的感覺

已經很飽了還是邊喊撐邊拿湯匙一口口把海鮮茶泡飯給吃光光

吃完丼飯的小驚喜,沒有再來一碗這麼驚喜,不過會看到印著店名的碗底

吃完前面的丼飯已經滿足到忘記還有甜點

甜點是搶先日本,先在台灣上市的宇治抹茶布丁佐金時

口感如同布蕾的入口即化,配上一旁脆口的玉米片及沒多餘調味的紅豆泥都相當合拍

|後記|

一整份套餐吃下來,加上我和朋友都有另外加點飲料,吃到後面真的相當撐

如果食量沒有很大也沒有拍照需求,建議點松套餐就可以吃到每一種配料

很喜歡つじ半TSUJIHAN多層次的吃法,在高變化性的吃法下,可以讓味覺在短短一餐裡有多重的新體驗

|INFO|

日本橋海鮮丼つじ半TSUJIHAN(台灣一號店)(台北微風信義)

FB粉絲專頁 、 官方網站 

電話:02-27221427

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(捷運市政府A3出口)

營業時間:週日到週三 11:00-21:30/週四到週六、例假日11:00-22:00



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